Amerikai fánk

A fahéjas cukorral vagy színes cukormázzal bevont amerikai fánk, a donut számomra gyerekkorunk amerikai filmjeinek hangulatát hozza vissza. A filmekben az amerikai zsaruk állandóan fánkot ettek, kocsiban, fánkozóban, menet közben, az elmaradhatatlan kávéval kísérve. Az 50-es 60-as években Amerikában a fánksütődék non stop vendéglátóhelyek voltak, kora reggeltől késő estig, néhol éjszaka is nyitva. A ma ismert, jellegzetes lyukas közepű töltött vagy töltetlen amerikai fánkot a holland bevándorlók vitték magukkal New Yorkba. Az oliebollen, a holland fánk akkor még nem volt lyukas, de hogy gyorsabban és jobban átsüljön a donut, egy idő után inkább belül is kilyukasztották sütés előtt. Mára ez a fajta lyukas fánk, a donut igazi amerikai ételnek számít, melyet otthon is megsüthetsz. Frissen, forrón, fahéjas cukorba forgatva és azonnal fogyasztva az igazi!

Amerikai fánk – hozzávalók 20 darabhoz:

  • 35 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 5 dkg cukor
  • 1 tasak szárított élesztő
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 1 csipet só
  • olaj a sütéshez

 

Beforgatáshoz:

  • porcukor és őrölt fahéj

 

 

Amerikai fánk készítése

1

A langyos tejbe keverjük bele a cukrot, 1 ek. lisztet és az élesztőt. hagyjuk 10 percig pihenni.

 

2

Adjuk hozzá a tojások sárgáit, az olvasztott vajat, a vaníliát, a sót és a liszt felét. fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk össze alaposan, és meleg helyen kb 1 óra alatt hagyjuk a duplájára kelni.

3

Lisztezett felületen nyújtsuk ki 1 cm vastagra, szaggassuk ki egy nagyobb pogácsaszaggatóval, és a közepét pedig egy nagyon kicsi szaggatóval. Szórjuk meg a tetejét kevés lisztel, takarjuk le tiszta konyharuhával, és további 30 percig hagyjuk pihenni.

4

Forrósítsuk fel az olajat egy nagyobb lábasban,süssük 2-2 perc alatt aranybarnára a fánkok minden oldalát. Konyhai papír törlőn hagyjuk lecsepegni, majd forrón forgassuk el a fahéjjal elkevert porcukorban.

Tipp: További amerikai receptekért, mint például az eredeti amerikai palacsinta, látogass el az amerikaipalacsinta.com oldalra.

Darab

20

Elkészítés

20 perc + 1 óra kelesztési idő

Kalória

505 KCAL/darab

Recept forrása

Anyukám receptgyűjteménye

Fánk angolul

Ha már amerikai fánkról van szó, íme néhány fánkkal kapcsolatos egyszerű angol kifejezés kezdőknek az említett amerikai filmekből 🙂

  • fánk – donuts vagy doughnut
  • amerikai fánk – American donut
  • fánk kávéval – donut with coffee
  • töltött fánk – filled doughnut
  • lekváros fánk – doughnut with jam
  • fahéjas fánk – cinnamon doughnut
  • csokis fánk – chocolate doughnut
  • likas fánk – donut with holes